Håkedal AS

Kombidamper RATIONAL type SCC 201 med CareControl. Self Cooking Center. Uført i rustfritt stål med fast innstikkstativ med plass for 20 stk. 1/1-GN bakker.

Driftsfunksjoner:

SelfCooking Control med 7 driftsfunksjoner. Stor steik/ Korttidsstekning/ Fjærkre/ Fisk/ Bakverk/ Tilbehør/ Finishing.

Combi-damp-modus med 3 driftsfunksjoner: Fuktig varme: 30-130 °C. Tørr varme: 30-300 °C Kombinasjon av fuktig varme og tørr Varme: 30-300 °C

Tilleggsfunksjoner:
Kjernetemperaturregistrering med 6-punkts måling. ClimaPlus Control – fuktighetsmåling/-regulering. Dysedamp ved 30-260 °C (tørr varme eller kombinasjon av fuktig varme og tørr varme) Utvidet dyse damp funksjon med justerbar fuktighetsverdi, 5 lufthastigheter, programmerbare HACCP data logg, samt utlesning av data via USB.

Cool Down – hurtig avkjøling av ovnsrommet. Minst 350 programmer med opp til 12 betjeningstrinn. Service-Diagnose-System (SDS) med automatisk visning av servicemeddelelser. CleanJet, fullautomatisk rengjøringssystem. CareControl gjør separat avkalkingsfilter overflødig. DELTA tilberedning. Mulighet for programmerbar innstilling av automatisk start tid.

Tekniske krav:
Vanntilsluttning: 3/4” B.K. Avlø: Ø 50 mm utvendig.
Vann: 3/4” Min. 2,5 Bar – Max. 6 Bar. Flow: 12 ltr./min.
El: 3 x 400 V, 37 kW, 3 x 63 Amp.
Mål: B x D x H : 879/900 x 791/880 x 1782 mm.